Notre Gamme

Montagne Saint-Émilion

Château Grand Barail

Une belle persistance aromatique, un vin délicat, tout en rondeur…

Le Vignoble

Sol silico-argileux avec sous-sol magnésien qui confèrent au vin rondeur, épices et élégance.

MERLOT, CABERNET FRANC

Le Vin

Taille Guyot simple manuelle. Effeuillage en début  véraison et vendanges en vert pour la sélection des meilleurs raisins.
Récolte mécanique, tri manuel rigoureux des raisins sur table vibrante.
Vinification traditionnelle, cuves inox et ciment thermo-régulées. Macérations pré-fermentaires à froid de 5 jours pour extraire les arômes du raisin. Remontages fractionnés à la pompe et journaliers pour extraction maximale de la matière. Longue macération d’environ 20 jours.

Elevage : 12 mois.

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