Notre Gamme
2018
Dégustation
Robe brillante, rouge cerise aux reflets violine. Le nez est fruité aux notes de cerise bigarreau, de fraise des bois, relevé par une touche de poivre blanc. Bouche moelleuse, équilibrée, portée tout en douceur par des arômes de prunelle fraîche, de mûre et de toffee.
Médailles
- Or Lyon 2020
Publications
2019
Dégustation
Robe pourpre profond. Nez fruité, boisé aux notes de fruits noirs et de sous-bois. Une fraîcheur agréable en bouche vient équilibrer l’attaque soyeuse des tannins. Une finesse qui procure un sentiment d’élégance et de pureté.
Médailles
- Or Challenge International 2021
Publications
Second vin du Château La Claymore, ce Cadet au bouquet plein de jeunesse séduit par son élégance !
Le Vignoble
Nos parcelles sont travaillées dans le respect de l’environnement afin d’exprimer toute la richesse du terroir: traitement limité, labours fréquents, effeuillages systématiques, vendange en vert, tri sélectif sur table.
Petit frère du Château La Claymore, le CADET est produit à partir des jeunes vignes de notre Domaine de moins de 12 ans, situées sur les parcelles en pied de coteaux, sur des sols un peu lourds et argileux.
Il en résulte des vins aux notes fruitées bien marquées (petits fruits rouges), souples en bouche et à la finale fraîche.
Deux cépages : MERLOT en majorité, CABERNET FRANC
Le Vin
La vinification sans SO2 est pratiquée sous contrôle des températures pendant la phase de fermentation et de macération. Après écoulage et pressurage, la cuvée spécialement dégustée et sélectionnée pour CADET du Château la Claymore est élevée pour partie (80%) en cuves et pour partie sous alternatif (staves).
Mis en bouteille après 18 mois d’élevage, CADET du Château la Claymore est disponible en bouteilles bordelaises de 75cl.